les bières de Belleville | Brasserie artisanale, Paris 20e

Brasserie artisanale · Paris 20^e

Jeudi · Vendredi · Samedi 16h30 à 20h00

Fermé le reste de la semaine. Un coup de fil avant de passer, c'est plus sûr.

Bières bio brassées sur place, derrière une porte de garage rue Jean-Baptiste Dumay. Vente directe au comptoir, trois après-midis par semaine.

À l'ardoise

La gamme régulière, en bouteille de 50 cl à emporter.

Piaf Bière de table · 3,9 % 5 €
Délicata Bière de blé · 4,9 % 5,50 €
Alouettes IPA de session · 4,5 % 6 €
Cascades IPA · 6 % 6 €
Macadam Session black IPA · 4,9 % 6 €
Triplette IPA · 7,5 % 6,50 €

Relevé sur l'ardoise de la brasserie. La sélection tourne au fil des brassins, les prix sont à confirmer sur place.

L'ardoise suspendue au-dessus du comptoir, les prix écrits à la craie, la gamme en bouteilles alignée devant et les fûts consignés empilés derrière — L'ardoise, au-dessus du comptoir.

Et selon les brassins

Loupiote, mini IPA à 2 %, la plus légère de la maison
Apache, bière fumée au malt tourbé et au thé lapsang souchong
Mousse, porter aux notes de cacao, brassée avec un chocolatier
Supertomate, bière fruitée à la tomate, céleri, poivre et citron

Bouteilles 50 cl et 33 cl, fûts de 30 L. Consigne 2 € le fût, carton seul 1 €. Bouteille d'un litre à remplir : 9 € (bouteille consignée 1 €).

Ce qu'on fait ici

les bières de Belleville est née en mai 2019, au retour d'un voyage au Québec. Vincent Montagut, ingénieur devenu brasseur après une formation à l'Institut Brassicole du Québec, et Mathieu Parnaud, ancien musicien du groupe Gush, habitaient le quartier depuis quinze ans. Ils ont installé leurs cuves rue Jean-Baptiste Dumay.

On y brasse des bières de soif : peu d'alcool, beaucoup de goût. C'est le fil de la maison, de la Piaf à 3,9 % jusqu'à la Loupiote, une mini IPA à 2 %. Les matières premières sont bio à 95 %, et plus de soixante bières sont sorties des cuves depuis l'ouverture, entre la gamme régulière, les séries de saison et les collaborations du quartier.

Chaque étiquette est une scène dessinée par Pierre-Emmanuel Lyet, souvent un bout de Paris vu d'en haut. Le reste se goûte au comptoir.

Quatre cuves de fermentation en acier inoxydable dans l'atelier, sous les fermes en bois apparentes de la charpente — Les cuves, sous la charpente de l'atelier.

Venir au comptoir

9 rue Jean-Baptiste Dumay, 75020 Paris

Belleville-Jourdain, dans le 20^e. Métro Jourdain (ligne 11) à 150 m, métro Pyrénées (ligne 11) également accessible à pied.

Ouverture: Jeudi, vendredi et samedi de 16h30 à 20h00
Au comptoir: Vente directe à emporter, bouteilles et fûts, sans réservation
Téléphone: 06 87 31 78 68
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La porte de garage ouverte au 9 rue Jean-Baptiste Dumay, les fûts empilés à l'intérieur de l'atelier et la plaque bleue numéro 9 sur le mur à droite — Pas de vitrine ni d'enseigne : c'est la porte de garage, sous la plaque bleue du 9.

Appeler la brasserie 06 87 31 78 68